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🧉 Zutaten
- Weinbrand · Wilthener Feiner Alter Weinbrand5 cl
- Zitronensaft3 cl
- Zuckersirup1,5 cl
- Eiweißersatz1 cl
🥄 Zubereitung
Wilthener Weinbrand, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweißersatz in den Shaker geben und zunächst ohne Eis kräftig trocken shaken, damit sich eine feine Schaumkrone bildet. Anschließend den Shaker mit Eiswürfeln füllen und erneut gut durchschütteln, bis er außen beschlägt. Durch ein feines Barsieb in ein vorgekühltes Sourglas abseihen. Mit einer Zitronenzeste aromatisieren und diese zusammen mit einer Cocktailkirsche auf den Schaum legen.
Deko:
Zitronenzeste und Cocktailkirsche
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